un p'tit ...?

これなーんだっ。
小さなギャラリーがひしめくポン・デ・ザール近くの路地のあちこちで、
壁にこんなペイントを見つけました。

最初はいたずら描き？とも思ったんだけど
どうやら何かの芸術作品の跡みたい。
若手アーティストの合同作品展が
この界隈の複数のギャラリーで一斉に開催されたようです。
（見かけたポスターから私が推測したかぎりでは。）

chien et paris

パリの街中には犬がいっぱい。
あっちにわんこ。
こっちにわんこ。
パリの"パリらしさ"は彼らが演出しているのかも。

MAGRITTE

青りんごを置いてみたら
なんだかマグリットっぽい絵になりました（笑

ベルギーにはマグリット美術館があるらしい。
行ってみたいな。

vacance a Paris

７月11日から10日間、パリとニースに行ってきました。
短い滞在でしたが（本当、短すぎる！）、夏のフランスを満喫しました。

とゆーわけで、いくつかのスナップと一緒に
夏のパリ＆ニースの様子をお届けします。



まずは定番「ホテルの部屋からの眺め」。
パリに行くと泊まるホテルは大抵セーヌ川左岸の6区か7区あたりのホテルに泊まります。
上品で、でも賑やかで、とても芸術的な雰囲気のある地域（だと思う）。
部屋からはエッフェル塔がよく見えました。

Fondant au chocolat de ma maman

私のお母さんのレシピのフォンダン・ショコラ！　
www.chocoholic.free.fr

材料
ブラックチョコレート　２５０ｇ
バター　　　　　　　　２５０ｇ
グラニュー糖　　　　　２５０ｇ
エスプレッソなど濃いコーヒー　大さじ４
卵　　　　　　　　　　４個
薄力粉　　　　　　　　すりきり大さじ１
砕いたプラリネ
準備　３０分　調理　約１時間１０分　寝かせる　２，３日

小さく刻んだチョコレート、コーヒー、砂糖を鍋に入れる。
弱火にかけ滑らかになるまで、へらなどでかき混ぜる。
火から下ろして、粗熱が取る。小さく切ったバターを少しずつ加え混ぜ、泡立てた卵、薄力粉を加える。
直径２４ｃｍのマンケ型にバターを塗り、バターを塗ったアルミホイルを、型より高めに敷く。
オーブンで４５分湯せん焼きにする。
＊ケーキが濡れないように注意すること。
湯せんから外し、１３０度のオーブンで２０分焼く。
＊表面は完全に焼けないけれど、それが普通。
型に入れたまま涼しいところで２〜３日冷やす。
型から外し、砕いたプラリネを飾る。
８〜１０人分以上

アドバイス；長方形のアルミの型（使い捨ての）を使うこと。ケーキは溶けやすく、四角いほうがサービスしやすいです。小さいカットにして（チョコホリックの人だとしても、かなり濃いチョコレートケーキです！）バニラアイスを添えて、どうぞ。
このレシピは私の母からの提供です（これまでの、そしてこれからの全てのフォンダン・ショコラに感謝！）。

Recette du Fondant au chocolat de ma maman !
www.chocoholic.free.fr

Ingrédients
250 g de chocolat noir
250 g de beurre
250 g de sucre semoule
4 cuil. à soupe de café fort
4 oeufs
1 cuil. à soupe rase de farine
grains de praliné
Préparation : 30 mn - Cuisson : 1 h 10 env.-
Repos : 2 ou 3 jours

Mettre le chocolat coupé en petits morceaux dans une casserole avec le café et le sucre.
Faire fondre à feu doux en remuant à la spatule jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
Retirer la casserole du feu et laisser perdre la grosse chaleur. Incorporer petit à petit le beurre coupé en morceaux, puis les oeufs battus en omelette
et la farine.
Beurrer un moule à manqué de 24 cm de diamètre, garni d'une feuille d'aluminium beurrée, dépassant largement du moule.
Faire cuire sur le feu au bain marie pendant 45 mn.
Bien prendre soin que le Bain Marie ne mouille pas le gateau.
Sortir du Bain-Marie et mettre au four à 130°C (Th.3/4) pendant 20 mn.
Le dessus ne sera pas totalement pris en fin de cuisson : c'est normal.
Laisser refroidir le fondant 2 ou 3 jours au frais dans son moule.
Démouler et décorer de grains de praliné Pour 8/10 personnes... et plus !
.
Conseils : Utilisez plutot un moule rectangulaire en aluminium (jetable).
Le fondant se démoule plus facilement, et il est plus aisé de servir des parts carrées.
Servir de petites parts (même pour les chocoholics, c'est fort en chocolat !),
accompagné d'une boule de glace à la vanille.

Recette proposée par ma maman (merci pour tous les
fondants passés et à venir !)

投稿者 : Marianne[ コメントを送る ] [ profil ] / 翻訳：macarons